|
|
Baskische Forel Met Coburger Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook
- 4 forellen a 150 gram
- 8 plakken Coburger rauwe ham
- 4 tomaten
- 50 gram boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Ontvel de teentjes knoflook en snijd ze in plakjes
Was de forellen en dep ze droog met keukenpapier
Leg in de buikholte van elke forel een paar knoflookplakjes
Leg steeds 2 plakken ham naast elkaar en wikkel daarin een forel
Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag
Leg de ingepakte forellen in de pan
Temper de warmtebron en bak de forellen langzaam gaar
Reken op ongeveer 10 minuten per kant
Leg de stukken tomaat halverwege de baktijd om de forellen heen
Verdeel de forellen en tomaten over de borden
Bestrooi met peterselie.
|
|
|